Сергей Иванович Филонов Сухое лечебное голодание — мифы и реальность

По современным представлениям, апоптоз является общебиологическим механизмом, ответственным за постоянство численности клеточных популяций, а также формообразование и выбраковку дефектных клеток. Вот на пути этого физиологического механизма и стоит регулярное питание и ужасная экология. По нашим наблюдениям, активация процесса пищевого апоптоза происходит через 20 часов сухого голодания (при соблюдении правильной техники голодания).

При непрерывном режиме питания «калорийный мусор» превращается в проблему номер один. Он становится причиной болезней и преждевременного старения человека. «Сберегающие технологии» спасают жизнь при голодании, но убивают ее при постоянной сытости.

Американские исследователи косвенно подтвердили пользу мусульманского поста. Им удалось раскрыть клеточный механизм, объясняющий связь между голоданием и продолжительностью жизни у людей и других млекопитающих. Ислам предписывает воздерживаться от приема пищи и жидкости в течение светового дня на протяжении месяца рамадан. Ученые David Sinclair и его коллеги выяснили, что во время голодания активизируются гены SIRT3 и SIRT4, которые продлевают жизнь клеток. Возможно, эту информацию удастся использовать для создания лекарств от болезней, связанных со старением. За энергетический обмен в клетках отвечают митохондрии. Ученые уже раньше предполагали, что работа митохондрий связана с продолжительностью жизни организма. Когда митохондрии истощаются, клетка становится уязвимой для повреждений, в ней начинается апоптоз, то есть запускается программа саморазрушения. Сигналом к началу апоптоза является уменьшение количества НАД+ в митохондриях, ядре клетки и цитоплазме. Эксперимент, в ходе которого лабораторные животные проголодали всего 48 часов, позволил установить, что в организме грызунов за это время активизировался белок Nampt, который запустил синтез НАД+ в цитоплазме, что в свою очередь приводит к увеличению синтеза ферментов, которые кодируются генами SIRT3 и SIRT4. Эти ферменты благоприятно влияют на работу митохондрий и энергетический обмен в клетке, то есть замедляют старение клетки и предотвращают апоптоз. «Если бы удалось поддерживать в митохондриях высокую концентрацию НАД+, которая стимулировала бы SIRT3 и SIRT4, какой — то период времени клетка не нуждалась бы ни в чем другом», — объясняют авторы исследования. Этот феномен они назвали гипотезой митохондриального оазиса. Можно предположить, что существует некая молекула, которая могла бы повлиять на концентрацию НАД+ в митохондриях, а также на SIRT3 и SIRT4. Создав подобную молекулу, можно сегодня существуют предположения, что голодание способствует омоложению организма и продлению жизни. Как утверждают ученые университета Флориды под руководством доктора Кристиана Льювенбурга, недостаточные поступления питательных веществ в организм и в последующем ограниченная доставка их к клеткам продлевают в свою очередь их жизнь путем активизации внутриклеточной аутофагии — расщепления и переработки поврежденных митохондрий и других клеточных структур, которые в дальнейшем могут использоваться как новообразующий клеточный материал для обеспечения жизнедеятельности. А вот молодые клетки в свою очередь обладают способностью быстро перерабатывать поврежденные структуры от старых клеток и использовать их для построения новых органелл или пополнения энергетических запасов. к сожалению, по мере старения клетки теряют эту способность, что приводит к накоплению поврежденных органелл и старению всего организма. Эксперименты, которые проводили ученые на животных, свидетельствуют, что голодание на 120 % повышает способность клеток сердца старых животных к самоочищению и практически не влияли на состояние клеток молодых животных.

Для оценки влияния ограничения поступления в организм калорий на способность клеток избавляться от токсичных отходов жизнедеятельности ученые оценивали изменение содержания в организме определенных белков в зависимости от возраста и характера питания. Оказалось, что для клеток старых животных, которые были подвержены голоданию, был характерен очень высокий уровень белков, что крайне необходимо для запуска процесса аутофагии.

Интересным остается тот факт, что активизация аутофагии особенно важна в первую очередь для клеток сердца, которые содержат большое количество митохондрий. Частичная переработка поврежденных органелл митохондрий является залогом поддержания работоспособности сердечной мышцы стареющего организма в целом. Также обнаружено, что деформированные мембраны медленно делящихся или неделящихся стареющих клеток при эндогенном питании приобретают формы, подобные формам клеток молодых животных. То есть при СГ идет процесс восстановления барьеров клеток. Процесс деления быстро делящихся клеток при этом замедляется. Одновременно перестройка ферментативной системы обеспечивает усиление рецепторного аппарата эфферентных клеток (нервные окончания) за счет качественного улучшения состояния ферментов этих рецепторов (хеморецепторов), которые заложены в мембране клеток и способны усиливать барьерную функцию через активизацию внутриклеточного нуклеотида цАМФ. Таким образом, при СГ обеспечивается комплексное восстановление барьерных функций клеток путем нормализации мембран и усиления системы цАМФ. Ввиду обновления генетического аппарата клеток при голодании образуются новые стволовые клетки, а в некоторых органах появляются добавочные. в результате устранения старых, поврежденных клеток и появления новых стволовых органы и ткани организма становятся намного моложе.

Обновление тканей

Доктор биологических наук профессор Л.В. Полежаев, крупнейший специалист по регенерации конечностей у животных, разработавший метод восстановления утраченных лап, хвостов, например, у амфибии, пишет: «Голодание — это процесс повышенной физиологической регенерации, обновление всех клеток, их молекулярного и химического состава. Интересно, что биохимические изменения при голодании и репаративной регенерации очень сходны. в обоих случаях есть две фазы: разрушение и восстановление. в обоих случаях фаза разрушения характеризуется преобладанием распада белка и нуклеиновых кислот над их синтезом, сдвигом рН в кислую сторону, ацидозом и др. Фаза восстановления также в обоих случаях характеризуется преобладанием синтеза нуклеиновых кислот над их распадом, возвращением рН к нейтральному состоянию. Из учения о регенерации известно, что усиление фазы разрушения приводит к усилению фазы восстановления. Поэтому с достаточным основанием можно рассматривать лечебное голодание как естественный фактор стимуляции физиологической регенерации. в основе лечебного голодания лежит общебиологический процесс, приводящий к обновлению и омоложению тканей целого организма». Но особенно интенсивно новые клетки растут в период восстановления. Подобное обновление происходит и в других органах и тканях, потому-то голодание и является «универсальным доктором». Ни один хирург не в состоянии удалить отдельные пораженные клетки опухоли или язвы, сохраняя соседние здоровые и не нарушая целостность ткани. Великий врач — Голод — лечит именно так.

Продление молодости и качества жизни

Все, знакомые с сухим голоданием и даже просто с влажным голоданием, наблюдали много примеров физического омоложения, достигаемого при голодании. Обычно физические улучшения сопровождаются и умственными. Случается, что восстанавливается слух у людей, бывших много лет глухими. Обостряется зрение настолько, что становятся не нужными очки, которые носили много лет (восстановление зрения у слепых бывает крайне редко), становятся тоньше обоняние и вкусовые ощущения, восстанавливаются ощущения в случае паралича чувствительных нервов, наблюдается прилив энергии, усиливаются умственные возможности, снижается вес, становится интенсивнее функциональная деятельность организма, что выражается в улучшении усвоения пищи и работы кишечника, глаза становятся чистыми и искрящимися, улучшается цвет кожи и восстанавливается свежесть и румянец, присущие молодости, исчезают морщинки на лице, снижается кровяное давление, улучшается работа сердца, уменьшается размер увеличенной простаты, имеет место сексуальное омолаживание — эти и многие другие свидетельства омолаживания наблюдает каждый, кто занимался голоданием или знаком с этой проблемой. Голодание как бы создает условия второго рождения, повторного оживления организма. в это время все клетки организма очищаются, из протоплазмы клеток удаляются посторонние вещества (метаплазматические материалы), так что клетки омолаживаются и начинают функционировать более эффективно.

Некоторые из этих посторонних материалов являются высокотоксичными и давно накопленными в жировых клетках и клетках соединительных тканей, образно называемых мусорной свалкой организма, поэтому необходимо вывести их из процессов циркуляции и обмена в организме. Освобождение тканей от таких материалов повышает эффективность физиологического механизма. Наряду с обновлением организма благодаря голоданию создается также потенциал, обеспечивающий улучшенную работу организма после прекращения голодания.

Износ и порча, ремонт и восполнение — непрерывные и почти синхронные процессы во всех живых организмах. Что-то создается, что-то разрушается. Оба эти процесса называются метаболизмом, причем строительство называют анаболизмом, а разрушение — катаболизмом. в периоды активности преобладает катаболизм, анаболизм же — в периоды отдыха и сна.

Анаболизм — это процесс ремонта организма, когда он получает новый прилив энергии, готовится к новой деятельности. Этот процесс является доминирующим в периоды активного роста и несколько замедляется при старении.

Установлено, что голодание ускоряет метаболизм, причем по окончании его усиленно развивается анаболическая или конструктивная фаза. Таким образом, можно сказать, что общее очищение организма обновляет созидательные процессы жизни. Справедливо, что в экспериментальных условиях это улучшение жизненных процессов непродолжительно. Однако это в большинстве случаев происходит из-за того, что экспериментаторам не удается возвращать своих пациентов (по их требованию) после голодания ни к чему иному, как к их обычному образу жизни.

Возраст человека — это продолжительность его жизни. Термином «возраст» обозначают несколько различных аспектов жизни: уровень развития человека (физиологический возраст), уровень умственного развития (психологический возраст) и т. д. Любой другой термин или выражение, означающие не что иное, как хронический возраст, вносят неясность и путаницу возраста с состоянием организма или степенью его роста и развития.

Когда мы говорим, что человек в 40 лет стар, а другой в 70 лет молод, мы в действительности имеем в виду их физическое и умственное состояние, а не их возраст. Предложение пользоваться выражением «функциональный возраст», говоря о состоянии индивидуума, а не о его дне рождения, также основано на этой же путанице.

Правильно, что день рождения ничего не говорит ни о состоянии данного организма, ни о степени его умственного развития. Эти показатели лишь косвенно связаны с возрастом и не являются важными составными его частями. Человек в 70 лет может быть молод по физическому и умственному состоянию, а человек в 40 лет — старым, вялым и подавленным. Однако первому уже 70 лет, а второму — лишь 40. Зная это, мы можем игнорировать распространенное утверждение, что «мы пытаемся повернуть время вспять». Происходящие в организме возрастные изменения, называемые старением, не столько связаны с течением времени, сколько с факторами, абсолютно не связанными со временем как таковым.

Если бы имело место причинное отношение к старению, то человек в 70 лет должен был бы обладать всеми признаками старости, присущими этому отрезку жизни, а человек в 40 лет — всеми признаками молодости, встречающимися в этом возрасте. То, что эти факты часто оказываются обратными, заставляют нас усомниться в предположении, что состояние организма необратимо связано с количеством прожитых нами лет. Мы не должны затрудняться в понимании того, что хотя возраст и выражен во времени, но время не является причиной процесса старения. к примеру, возьмем камень, омываемый водой. Он изменяется во времени, но не время шлифует его, это делает вода. Процесс старения требует времени, но время — это не сама причина шлифования.

Два камня, подвергнутых в одинаковой мере процессу шлифовки водой, стираются с различной скоростью в зависимости от их твердости и плотности. По той же причине два человека под действием одинаковых разрушительных факторов стареют с разной скоростью, в зависимости от индивидуального сопротивления разрушающим факторам.

Камень стирается быстрее или медленнее в зависимости от количества обтекающей его воды: если оно мало, то камень стирается медленно, если воды много, то стирание происходит быстрее. Также и человек стареет быстро или медленно в зависимости от количества разрушительных воздействий, которым он подвергается.

Несколько расширим пример: вообразим самовосстанавливающуюся скалу. Сначала она шлифовалась под действием воды. Затем вода перестала ее омывать. Скала начинает «ремонтировать» себя и восстанавливать большую часть утерянного вещества. в человеческом организме будет происходить экологический процесс (ведь он является саморемонтирующимся), когда причины старения устранены.

Организм способен сломать часть поврежденных структур и заменить их свежими, обновить клетки выбрасыванием накопившихся в них «грузов» и «ремонтом» их поврежденных частей. Говоря образно, человеческий организм способен самостоятельно активно распоряжаться своими делами и быть конструктивным.

Человек устроен так, что может жить дольше и лучше, чем он делает это сейчас. Он должен жить гораздо большее количество лет, чем сейчас, и наслаждаться абсолютным здоровьем и энергией. Он не должен зачахнуть в 60 лет или раньше. Но на самом деле за исключением смерти от несчастных случаев и убийств, люди умирают от болезней. Если бы мы жили таким образом, что развитие болезней было предотвращено, то мы не только смогли бы жить дольше, чем думают в настоящее время, но мы могли бы жить, обладая физическими и умственными силами.

Старение определяют как «накопление изменений в организме, увеличивающих вероятность смерти данного индивидуума с течением времени». Это просто означает, что старение представляет собой медленное накопление патологических (болезненных) изменений в органах и тканях, повреждений в структурах организма и медленное ухудшение его жизненных функций. Старость — это просто еще одно хроническое заболевание. Это и есть причина того, что мы можем стареть рано или поздно, и некоторые люди в 70 лет моложе иных сорокалетних.

Старение происходит во времени, но время не является причиной его. Следовательно, неважно, каким способом точно определять человеческий физиологический возраст, важно то, что мы нашли и выяснили причины, вызывающие старение. Устраните причину старения, а физиологический возраст пусть сам позаботится о себе. Утверждают, что никто точно не знает, в чем состоят изменения организма, ведущие к старению, или каковы в точности эти изменения. Рассмотрим опыты известного французского ученого, д-ра Алекенса Карела, автора книги «Человек — существо неизвестное». Поддерживая живыми отдельные фрагменты сердца цыпленка в течение многих лет, он выявил, что они старели, если не освобождались от отходов, накопленных в их клетках. Другими словами, они старели вследствие накопления в культурной среде, в которой они содержались, продуктов — отходов их собственного метаболизма. Если эти отходы регулярно выводились, так что клетки ими не отравлялись, сердце цыпленка не старело. Это очень важное доказательство того, что старение есть результат хронического насыщения токсичными веществами. к сожалению, важное открытие привлекло слишком мало внимания, возможно, потому, что не нашли способа его использовать.

Опыта Карела и много других подобных позволили ученым сделать заключение, что клетки потенциально бессмертны. в нормальном состоянии они продолжают делиться и вновь делиться, но они не умирают. Смерть оказывается ненормальным явлением. Однако при обычных условиях жизни мы наблюдаем, что клетки на самом деле стареют и умирают в большом количестве. Для бесконечного продолжения жизни все условия должны быть благоприятными.

Если клетки потенциально вечны, как думают сейчас ученые, а организм как комплекс стареет, то очевидно, что одно из двух является истинным. Либо функциональная специализация клеточных групп — органов тела является несоответствующей, либо отсутствует координация клеточных групп в организме. Возможно, имеют место оба этих фактора. Если одно или оба эти предположения истинны, возникает вопрос: является ли несоответствие специализации или несоответствие координации первичным (исходным) состоянием жизни или же оно (несоответствие) является результатом установленных и устранимых причин? Если это первичное состояние, то мы не можем надеяться предотвратить более чем на короткий период времени процесс старения, начинающийся в большинстве случаев довольно рано. Но если он вызван причинами, которые можно избежать или устранить, что кажется вполне вероятным, то мы в состоянии сделать многое для предотвращения старения.

По меньшей мере бесчисленные опыты на многих низших формах жизни показали, что можно не только задерживать процесс старения на бесконечно долгое время, но и обратить его вспять, восстановить молодость.

Более 15 лет профессор К.М. Чейлд из Чикагского университета занимался исследованием старения животных. Его результаты выявили, что периодическое голодание обычно способствует омолаживанию организма.

Изучая некоторые виды насекомых, он обнаружил, что при обильной пище жизнь насекомых длится 3–4 недели, но если количество пищи значительно уменьшить или заставить насекомых голодать, они будут оставаться активными и молодыми по меньшей мере 3 года. Вот его заключение: «Частичное голодание предотвращает старение. Голодающий переносится из зрелого возраста в начальное постэмбриональное состояние, он почти рождается заново».

Чейлд указывал, что в органическом мире омолаживание является не чем иным, как обычным процессом обновления клеток. Этот процесс непрерывен на протяжении жизни любого организма.

Аналогичные исследования проводили сотрудники Института физиологии украинской Академии наук. с помощью особого режима питания они «омолодили» двухгодовалых крыс до состояния, характерного для трехмесячного возраста. Английский биолог Клив Маккей добился удлинения жизни мышей в 1,5 раза с помощью двух голодных дней в неделю, а сокращение рациона питания на треть позволило увеличить их жизнь в 2 раза.

В нашей стране интересные опыты по омоложению животных проводил замечательный врач Сурен Аракелян. По его данным, «престарелые» курицы, прошедшие голодание, вновь начали нести яйца, у них восстанавливался перьевой покров и голос становился выше и моложе, а тело грациозней, стройней. Вот фотография, которую Сурен Авакович Аракелян сохраняет со времен своего эксперимента. в его руках две «пожилые» сестры-несушки. Одна голодала, другая — нет. После фотографирования сестра-обжора прожила только месяц, а омоложенная курица — еще шесть лет. Было чему удивляться: из тысячи списанных по старости птиц девятьсот десять что ни день откладывали яичко. Да не простое! Весило яйцо 68 граммов, а снесенное молодкой — только сорок восемь. Биохимический анализ подтвердил: и по качеству яйца лучше. Боялись, что голод приведет птиц к гибели, но они, напротив, стали жить гораздо дольше: в среднем восемнадцать лет вместо отпущенных природой шести. Видовой срок жизни был продлен втрое! А курица по кличке Красавица дожила до фантастического возраста — до двадцати одного года. Для человека в такой же пропорции этот же возраст равнялся бы двумстам сорока — двумстам пятидесяти годам.

После кур Аракелян принялся за быков высокоценной породы. Молодость их коротка — всего четыре года. А потом — на мясо. Быки перешли на голодную диету, но с водой принимали антистрессовый комплексный препарат. Антистрессовый — потому что обычный голод ввергает животное в тягостное, беспокойное состояние. Принимая эти вещества, быки как бы не замечали голода. Так продолжалось двадцать дней. Быки похудели, утратив 15–20 % живой массы, но это были временные потери, вскоре вес вернулся, а вместе с ним и специфические репродуктивные возможности. Итог — продолжительность жизни при месячном отдыхе быков раз в году с применением голодания возрастает в 3 раза!

Неспособность сохранить молодость вызвана факторами, мешающими идеальному протеканию процесса обновления. Любое удаление этих препятствующих факторов в любом возрасте приводит к сдвигу — к обновлению и молодости.

Следует, однако, признать, что существуют четкие пределы возможностей омолаживания человека. в тканях человеческого организма могут произойти необратимые изменения, и попытки устранить их подобны попыткам вырастить новую ногу после того, как она была потеряна. Многие низшие формы живых существ, а некоторые из них представляют собой очень сложные организмы, обладают способностью отрастить новые члены или внутренние органы (даже новые головы, мозги и глаза); их возможности омолаживания существенно шире, чем у более высокоразвитых организмов. Но и человек может быть омоложен в гораздо большей степени, чем мы думали. До сих пор мы можем считать справедливым утверждение, что чем больше количество и степень патологических изменений, произошедших в организме человека, тем менее возможно его омоложение. Чем старше становится организм, тем меньше у него возможности реставрации юности. Однако я не считаю, что наибольшие возможности омолаживания путем голодания нужны только людям обоего пола в преклонном возрасте. Голодание также чрезвычайно важно и для более молодых людей как средство обращения процесса старения вспять, хотя у них старение и замедленно. Если мы можем использовать голодание для предотвращения разрушительных процессов в жизненно важных органах путем периодического освобождения организма от токсинного груза и предоставления этим органам столь необходимого отдыха, то мы будем в состоянии добиться гораздо более продолжительного эффекта в предотвращении старения, чем в поисках путей омолаживания организма.

Когда начинал работать на курорте «Горячинск», мне медсестра принесла истории болезни пациентов, которые должны прийти ко мне на прием. Просматривая их, я обратил внимание на одну историю болезни. Возраст пациента 80 лет, диагноз: деформирующий коксаартроз тазобедренных и коленных суставов. Ну, думаю про себя, как же он до меня дойдет, да и какие ему процедуры в таком возрасте. Когда же ко мне на прием зашел стройный, моложавый мужчина лет пятидесяти и сказал, что только что купался в Байкале (а был ноябрь месяц), и это очень здорово. Когда я спросил, у него Ф.И.О. то это оказалось, что это и есть тот восьмидесятилетний «дедушка». Моему удивлению не было предела. Я сразу спросил: А как же ваши больные суставы? «Ой, доктор, я уже давно забыл про них, а диагноз в санаторно-курортной карте — это чтобы на курорт ездить». Мне было очень интересно узнать, как он добился таких удивительных результатов в лечении своей болезни и омоложении организма. Вот его история:

«Мои проблемы начались после 50 лет, стали беспокоить боли в тазобедренных суставах при движении, трудно стало вставать. Потом стали беспокоить и коленные суставы. Какое я только не принимал лечение и на какие только курорты не ездил. Правда, после курортов, конечно, было полегче, но потом через некоторое время боли возвращались. Я понял, что если, ничего не изменить коренным образом в своей жизни, то я стану полным инвалидом и обездвиженным. Начал собирать информацию, общаться с людьми с таким же диагнозом, которые достигли улучшений в своем здоровье естественным путем. в то время информации об очищении организма, голодании практически не было. Про чистку печени узнал от талантливой целительницы из соседнего села. Про голодание знал с детства, так как моя бабушка строго соблюдала пост — только вода и ничего больше. Почистил печень и начал постепенно проводить голодания. Легче мне стало после десятидневного голодания, меньше стали болеть суставы, увеличился объем движения. После этого стал больше ходить. Как — то после ходьбы появился сильный отек левого колена и ужасная боль. Я подумал, что если мне попробовать поголодать без воды, может, отек быстрей пройдет. К моему удивлению, отек и боль ушли на третий день, что никогда не бывало при мокром голодании. Первый свой сухой голод я прошел пять дней. Конечно, было тяжелей, чем при мокром голодании, но результаты и эффективность сухого голодания меня впечатлили. Я понял, что за меньший срок можно достичь более серьезных результатов. После этого я стал голодать только насухую. Каждую неделю голодал на сухую по дню, и два раза в год — семерочку.